リビングひろしま2012年9月22日号（電子新聞）広島で約20万部発行の地域生活情報紙

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お留守番レシピ出かける日は5分で準備③のご飯に、ケチャップを塗り、ピーマン・ウインナー・コーンをトッピングして、ピザチーズを散らす。ふんわりラップをかけて電子レンジで加熱(1000wで2分・600wで3分)し、食べやすい大きさにカットする「タンドリーチキン風蒸し鶏」材 料鶏むね肉…1枚(250g)、塩…小さじ1/2、砂糖…小さじ1、カレーパウダー…小さじ1、酒…大さじ2、レタス…4~5枚、トマト…1/2個、キュウリ…1/2本、マヨネーズ…適量、オリーブオイル…少々作り方❶レタスは一口大、トマトは1㎝角、キュウリは小さめの乱切りにし、サラダを作る❷鶏むね肉は開いて身側に浅い切り込みを7~8カ所入れ、全体に塩・砂糖・カレーパウダーをまぶす❸フライパンにオリーブオイルを少々加えて中火にかけ、鶏むね肉の皮面を下にして、フライ返しで押しながら3~4分、こんがり焼き色をつける。裏返したら、酒を加えフタをし、1分で火を止める鶏肉の汁気を切って食べやすい大きさにスライス。サラダと一緒に器に盛り付け、マヨネーズもしくは好みのドレッシングをかける※アンケートは、リビング新聞公式ウェブサイトで実施(7月26日~30日実施、有効回答数486)忙しいとき48%体調が悪いとき22%予定があるとき11%毎日10%その他時短料理はしない3%6%冷蔵庫に入れてお出かけ!「イタリアン麻婆ナス」材 料ナス…2本、エリンギ…1本、シメジ…50g、ホールトマト…1/2缶(約200g)、ベーコン…3枚(約60g)、コンソメ(顆粒)…小さじ2、塩・コショウ…少々、パセリ…1株、オリーブオイル…小さじ1作り方❶ナス(1口大の乱切り)は塩を振って2~3分おき、軽く水気をしぼる❷ホールトマト、コンソメ、みじん切りにしたベーコンをシリコンスチーマーに入れてよく混ぜ、ナス、エリンギ(3㎝の長さの薄切り)、シメジを加え、全体を混ぜる電子レンジで加熱(1000wで3分、600wで5分)。仕上げにオリーブオイルを加えて全体をひと混ぜし、パセリを散らしたら完成。好みで、粉チーズ、タバスコを振る冷蔵庫に入れてお出かけ! 9月25日は、主婦休みの日。リフレッシュの時間を取るために、いつもの家事を少し〝時短〞しませんか。今回は準備時間5分、仕上げは夫や子どもも簡単にできる〝お留守番レシピ〞と、読者オススメの時短メニューを紹介。これなら「出かける前でも簡単においしく作れる!」から、主婦休みの時間が取れそうですね。※レシピはすべて2人分時短料理で休みを捻出2009年4月、リビング新聞では1月25日、5月25日、9月25日を「主婦休みの日」として日本記念日協会に登録しました。「主婦」とは、普段から家事を主に担当している人をいい、「主夫」も含みます1位速水もこみち2位向井理3位福山雅治4位木村拓哉5位タモリ料理を作ってもらいたい男性芸能人缶詰、レトルト食品、冷凍食品を使った時短レシピは 2面 主婦業は年中無休。いくら主婦休みの日だからといって「休みを取るのは後ろめたいわ」という人も多いのでは。 日々の家事の中でも大きなウエイトを占めるのが料理。読者アンケートで、「どんなときに時短料理をするか」聞いたところ、「忙しいとき」「体調が悪いとき」「予定があるとき」という声が多数でした(下記参照)。 最近は料理ができる男性芸能人に注目が集まっていることもあり、夫が料理をするという人も半数近く。でも予定があるときに必ず料理をお願いできるとも限りません。次のレシピなら、 準備は5分程度で完成。最後の仕上げは食べる直前に、電子レンジで温めたり、盛り付けるだけ。これなら、家族に留守番を頼んで出かけやすいですね。もちろん忙しい日の献立にも取り入れて!「ピザ風卵ごはん」材 料ご飯…2膳、卵…2個、ピーマン…1/2個、ウインナー…2本、コーン…30g、ケチャップ…大さじ1~2、ピザチーズ…50g、塩…小さじ1/3、コショウ…少々、オリーブオイル…少々作り方❶ピーマンは種を取って薄い輪切りに。ウインナーも輪切りにしておく❷卵を溶いてご飯を混ぜ、塩・コショウで調味する❸フライパンにオリーブオイルを少々加えて中火にかけ、②を流し入れる。フライ返しなどで丸く整えながら、裏表を焼く 冷蔵庫に入れてお出かけ!どんなときに時短料理しますかレシピを作った人は料理研究家加瀬まなみさん「2stepレシピ」「5分でできた!」シリーズほか著書多数。テレビ出演や、ワインカフェなどイベントの主催も。http://www.muybien.info★〝記事をさわろう〞電子新聞 ●クーポンの常識を覆す?「そのmanmaクーポン」…6面、「子育てママ応援フェスタ」開催…3面日本生活情報紙協会加盟紙禁無断転載日本ABC協会加盟紙(新聞雑誌部数公査機構)女性を元気にする地域生活情報紙*ギネス世界記録認定紙*〒730-0017 広島市中区鉄砲町5-16サンケイビル4階h-living@hliving.jp「リビングひろしま.com」 http://www.livinghiroshima.com/発行/☎082(511)7700 082(511)770520万1620世帯に木・金曜日無料配布 2012 9.22 1518号

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