リビングひろしま2012年9月29日号（電子新聞）広島で約20万部発行の地域生活情報紙

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〈9〉2012年9月29日(土) 1980年代の漫才ブームをけん引した「B&B」。伝説のコンビの復活ライブが、10月28日(日)午後3時から、NTTクレドホール(中区基町)で開催されます(特別協賛・にしき堂)。 今から30年前、B&Bのギャグ「もみじマンジュウ」は、島田洋七さん(イラスト右)の独特の口調と振り付けで、一世を風靡(ふうび)。もみじ饅頭(まんじゅう)メーカーでは、徹夜で作っても翌日は午前中で完売という日々が続いたほどです。 広島に縁のある洋七さんは、来年行われる「ひろしま菓子博2013」の応援メッセンジャーとしても活躍中。7カ月後に迫った菓子博を盛り上げようと、この復活ライブに力が入ります。プレイガイドで販売中 全席自由で3000円。チケットは、各プレイガイドで販売中。 問い合わせ ☎092(791)6781トークスタジオ(福岡市) 復活ライブをPRするチラシの一部【チケットペア3組にプレゼント】応募方法/住所(〒)、氏名、年齢、電話番号を書いて広島リビング新聞社「B&B」係へ。下記の方法で応募を。締め切りは10月4日(木)必着。当選者の発表はチケットの発送をもって代えます。はがき=〒730-8559 広島リビング新聞社HP=http://www.livinghiroshima.comFAX=082(511)7721 B&Bと言えば…〝もみじマンジュウ〟伝説のコンビが復活ライブ10月28日(日)15:00~、NTTクレドホール 〈サバの竜田揚げ〉・サバ…4切 ・酒…大3 ・しょうゆ…大3 ・ショウガすりおろし…大1・かたくり粉…適宜 ・生シイタケ…4枚・シシトウ…12本 ・レンコン…12切 ・揚げ油…適宜 ・マヨネーズ…大2 ・しょうゆ…小1 ・練りからし…小1〈カボチャのすり流し汁〉・カボチャ…300g・だし汁…2+1/2カップ・みそ…大2 ・豆乳…1カップ・塩…適宜 ・青ネギ…1本献立例/カボチャのすり流し汁、ナスのみそ煮、野菜のビール漬け材料(4人分)【下ごしらえ】❶サバは1切を2~3等分し、Ⓐを合わせた漬け汁に10分前後漬け込む。❷生シイタケはイシヅキを取る。シシトウには切れ目を入れる。❸レンコンはスライサーで薄切りにし、水にさらす。【作り方】❶下ごしらえ②を素揚げにする。❷下ごしらえ③の水気をふき取る。最初は低め(160℃程度)の油に入れ、徐々に高温(180℃程度)に上げてカリッと揚げる。❸下ごしらえ①の水気をふき取り、かたくり粉をまぶす。180℃の油でこんがり揚げる。❹①、②、③を器に盛り、Ⓑを合わせたからしマヨネーズを添える。【カボチャのすり流し汁】❶カボチャはワタと皮を取り除き、薄切りにする。❷カボチャとだし汁を鍋に入れ、軟らかくなるまで煮る。❸粗熱を取って、ミキサーにかける。鍋に戻して、豆乳で溶きのばしたみそを加える。❹沸騰寸前まで温め、塩で味を調える。❺碗に注ぎ、小口切りにした青ネギを散らす。サバの竜田揚げ 肉や魚にしょうゆなどで下味をつけ、粉をまぶして揚げる竜田揚げ。揚げ上がりが赤く色づくことから、奈良の紅葉の名所、竜田川にちなんで名付けられた料理です。今回は、秋から冬に脂が乗るサバを用いました。弁当のおかずにもお勧めです。《管理栄養士・沖野惠子さん》1人分/342㎉塩分1.2gⒶⒷMAROランチ2,000円/オードブル3種盛り合わせ、白インゲン豆と庭園野菜のポタージュスープ、鰆のポワレと白菜と白身魚のムースルーレ グリーンマスタード風味とキノコのベニエ添え、近江牛テールの赤ワイン煮込みポテトグラタン仕立てとテルエルポーク皮付き胸肉のグリエ プロヴァンス風、旬のメリメロサラダ、パティシエお楽しみデザートと自家製バニラアイスクリームと旬の果実、コーヒー、パン※料理は2週間ごとに替わりますメニュー広島信用金庫福屋平和大通り中央通りそごう紙屋町紙屋町紙屋町本通本通本通袋町立町八丁堀八丁堀八丁堀NHKコフレール三井ガーデンホテル広島25階LABI広島☎082(240)1125 http://www.gardenhotels.co.jp/hiroshima/三井ガーデンホテル広島25階 コフレール 秋の4ホテル合同グルメイベント「HOTELを歩いてMARO(回ろう)」を11月末まで開催。三井ガーデンホテル広島25階「コフレール」では〝地産地消〞をテーマにしたランチがいただけます。 9月末からのメニューでは、体が喜ぶ白インゲン豆と野菜のうま味を凝縮したポタージュスープが登場。香ばしく焼いたサワラは、甘みを蓄えたハクサイと白身魚のムースと共に新しいマリアージュを楽しんで。トロトロに煮込んだ近江牛テールと、テルエルポークのプロヴァンス風が一皿に載った豪華さ。パティシエ特製デザートも付いて2000円とお得です。 10月からはディナータイムが貸し切り専用になります。美しい眺望が楽しめる同店で、同窓会やクラス会、趣味の会などを開きませんか。午後4時からの貸し切りOK、夜は出掛けにくいママたちも気軽に。予算や人数などは相談を。シェフ自慢〝MAROランチ〞2000円10月から夜の同窓会・クラス会はここで【営業時間】モーニング6:30~10:00(LO9:30)、ランチ11:30~14:30(LO14:00)※ディナータイムは貸し切りパーティー専用(着席70人まで、立食100人まで)【定休日】無休 【住所】中区中町9-12 三井ガーデンホテル広島25階平和大通り沿いに建ち、紅葉に染まる遠くの山々、美しい瀬戸内海―、北から南まで、広島市内の景色が見渡せます秋のコラーゲン健康ランチ 2,900円→2,600円/前菜の盛り合わせ、秋野菜と海鮮の藻塩炒め、フカヒレ入り中華風茶碗蒸しスープ、サンマの挟み揚げ、フカヒレ肉のコラーゲン煮込み、大葉入り鮭チャーハン、桃李特製デザートの盛り合わせ※11月30日まで。写真はイメージですメニュー☎082(241)1118 http://www.anacrowneplaza-hiroshima.jp/中国料理 桃李 体の内側から〝キレイ〞に導く、コラーゲンたっぷりのランチはいかが。ANAクラウンプラザホテル広島「中国料理 桃李」に、10月から「コラーゲン健康ランチ」2900円が登場です。 美肌の素・フカヒレは、茶碗蒸し仕立てのスープや、〝とろプル〞食感が楽しいコラーゲン煮込みなど、ひと味違ったメニューで堪能。じんわりと染み渡るおいしさに思わずうっとりとしてしまいそう。 滋養たっぷりの秋野菜と海鮮の炒め物は、藻塩のエッセンスがうま味を引き出した逸品。旬を迎えたサンマは、うま味を閉じ込めて挟み揚げに。さらに、大葉チャーハン、デザートとボリューム満点。クーポンで300円引きに。 10、11月には、「5周年記念レストランフェア」を実施。期間内にランチ・ディナーで5000円以上利用すると、同ホテルの食事券が当たるくじに挑戦できます。フカヒレたっぷりで美肌へ!コラーゲン健康ランチ2600円に本通本通本通袋町袋町袋町NHK袋町小学校白神社平和大通り本通中国料理 桃李ANAクラウンプラザホテル広島5階【営業時間】11:30~14:30(LO14:00) 17:00~21:30(LO21:00) ※土・日曜、祝日11:30~21:30(LO21:00)【住所】中区中町7-20ANAクラウンプラザホテル広島5階「秋のコラーゲン健康ランチ」が300円引きH24.11.30まで有効リビングひろしま9/29号中国料理 桃李落ち着きのあるモダンなしつらいの店内。ソファ席や40人まで対応の個室もあり職人ならではの技が光る料理の数々、ぜひ味わって※他券併用不可※1グループ10人まで☎0120(113)197 http://www.kokusai.gr.jp/芸州本店 広島市の中心部、中区立町にあるひろしま国際ホテル。2階へ上がると、そこは秋の香りでいっぱいです。「芸州本店」の人気ランチ「美・彩かご膳」が、ちょっぴりグレードアップ。10月31日(水)までの期間限定で「華もみじ会席」として登場します。 名越料理長が廿日市の農園で育てた新鮮旬野菜をたっぷりかごに詰めて、多彩にアレンジ。おひたしやごま和えなどシンプルな小鉢も、一つ一つ上品に味わい深く仕上げています。日替わりなので何が出てくるかは当日のお楽しみ。 「ちょっとお肉も」という要望に応えて、「もみじ豚しゃぶ」もメニューに。軟らかいもみじ豚を、しゃぶしゃぶでヘルシーに堪能できます。刺し身と茶碗蒸しも付いて、ボリューム満点。食後のコーヒー付きで、ゆったりと楽しめます。1日20食限定です。2625円がクーポンでお得に。秋の彩り華やかに、10月限定!見た目も楽しい「華もみじ会席」【営業時間】11:00~14:30、17:00~23:00【定休日】無休【住所】中区立町3-13ひろしま国際ホテル2階広島銀行本店アンデルセン星ビルMIDビル本通本通本通そごうそごうそごう芸州本店ひろしま国際ホテル2F本通「華もみじ会席」525円OFF2,625円→2,100円他券との併用不可H24.10.31まで有効リビングひろしま9/29号芸州本店座敷やテーブル席などさまざまな個室があります。相談すると、最適な部屋を提案してくれますよ ※個室利用は別途サービス料10%「華もみじ会席」2,625円。香り豊かなゆずこしょうであっさりといただく「もみじ豚しゃぶ」(左)は人気の一品☎082(246)4999 http://www.shunpanro.com/春帆楼(しゅんぱんろう)広島店 朝晩が涼しくなり、ふく(フグ)がおいしい季節になりました。でも、「ふくって高い」と思っていませんか。春帆楼広島店からうれしいお知らせ。開店10年を記念し、リビング読者限定特別ランチ「響(ひびき)御膳」(写真)の登場です。 ふく独特の食感とうま味が引き出されたぷりぷりの薄造りは、同店特製ぽん酢にもみじおろしを加えてピリッと。サーッとすくう贅沢(ぜいたく)を味わってもいいかも。ふんわり軟らかく、でも適度な歯応えのある唐揚げ、うま味にうっとりするふくちり、さらに、ふくのエキスが染み込んだ雑炊まで付いた、ありえない内容に驚きです。しかもクーポンでお得に。 春帆楼といえば歴史の舞台、また「ふく公許1号店」として有名。その名にふさわしい、厳選されたふくを味わえます。手頃な価格でいただけるこの機会。女性同士の贅沢ランチなどにいかが。ちょっぴり贅沢ランチ「響御膳」〝ふく4大料理〞満喫2000円【営業時間】昼=11:30~14:30(LO14:00)、夜=17:30~22:00(LO21:00)※日曜、祝日は21:00(LO20:00)【定休日】無休【住所】中区銀山町10-17ブルーウエーブイン広島1階「響御膳」2,500円相当→2,000円鯛わた、ふく薄造り、ふくちり小鍋、ふく唐揚げ、ふく雑炊、茶碗蒸し、香の物、水菓子メニュー時には落ち着いた空間で自分へのご褒美。できれば予約をもみじ銀行もみじ銀行もみじ銀行広島駅中央通り流川薬研堀春帆楼広島店(ブルーウェーブイン広島・1階)銀山町銀山町胡町胡町銀山町胡町八丁堀八丁堀八丁堀LABI広島LABI広島LABI広島三越三越三越「響御膳」2,500円相当が2,000円にH24.12.31まで有効リビングひろしま9/29号春帆楼広島店

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