リビングひろしま2012年10月20日号（電子新聞）広島で約20万部発行の地域生活情報紙

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2012年10月20日(土)〈4〉 農薬未使用、自然農法、在来種の栽培、ストレスフリーな環境で鶏や牛を育てる…。こだわりを持った生産者が、旬の農産物・加工品を持ってやってきます。生産者の顔を見て購入できるのが〝マルシェ〞の魅力。熱い信念を聞けば、食卓でのおいしさも増しますよ。 今回は、とれたての新米が各地からやってきます。佐伯区湯来町のコンニャク、健康志向の人に注目されている「たもぎ茸(だけ)」なども登場する予定だとか。また大崎上島から、トマト・シシリアンルージュや早生(わせ)のミカンなどが届く予定。島の味を都市部の人に知ってもらおうと準備中です。 シーズンが到来した安芸津の殻付きのカキ、倉橋のちりめん他、瀬戸内の幸も手に入るかも。自然に逆らわず、海と山の恩恵をありのまま受けて育むものばかりなので、どんな〝お宝〞があるかは当日のお楽しみに。大きめのエコバッグは必須です。 会場には、旬の味覚を盛り込んだスイーツや軽食がいただける移動カフェもやってきます。小腹がすいたらつまみながら休憩。ゆったり過ごして。旬野菜のクックライブ 話題のシニア野菜ソムリエ・花井綾美さんによるクックライブは午前11時〜、午後1時〜。マルシェに並ぶ品々のおいしい料理法を教えてくれます。小さいお子さん連れのパパママも、食育ができますよ。10月21日(日)山海の幸が広島港に集合実りの秋、届きました「ひろしまみなとマルシェ」NPO法人まちづくりコミュニティデザイン研究所■日時/10月21日(日)9:00~15:00 ※第3日曜に開催 ※販売状況により早く終了する場合あり■会場/広島港新ターミナルと広島県観光物産館山海ステーション(旧ターミナル)の通路と広場(南区宇品海岸)■交通/広島電鉄など公共交通機関を利用して来場を。広島電鉄宇品線「広島港」から徒歩約1分※市営駐車場(有料)はありますが台数に限りがあります■問い合わせ/☎082(255)6646 NPO法人まちづくりコミュニティデザイン研究所(山海ステーション内) 広島の旬の農産物が集まる「ひろしまみなとマルシェ」(主催/NPO法人まちづくりコミュニティデザイン研究所)。毎月第3日曜の開催を心待ちにしているリビング読者も多いのでは。今月の開催は、10月21日(日)です。「野菜のうま味が濃くておいしい」「生でもいける」とリピーターになった人も多数▲今回は秋野菜に期待できそう(写真は9月開催時のもの)生産者に食べ方を聞けば、食卓のレパートリーも増えますよ 〈牛肉のオイスターソース炒め〉・牛肉赤身…300g [下味/紹興酒(しょうこうしゅ)、 しょうゆ、サラダ油…各小1]・ニンニク…1片 ・サラダ油…大1 ・オイスターソース…大2 ・しょうゆ…大2 ・紹興酒…大1 ・砂糖…小1・レタス…1/2玉 ・豆苗…1パック・サラダ油…大1 ・塩、コショウ…少々・ショウガ甘酢漬け千切り…適宜〈干しシイタケとザーサイのスープ〉・干しシイタケ…4枚 ・ザーサイ…30g・スープ/シイタケ戻し汁+中華だし小1 +水…3カップ ・カットワカメ…適宜・ゴマ油…大1 ・ショウガみじん切り…大1 ・紹興酒…大1 ・しょうゆ…小1 ・塩、コショウ…少々献立例/干しシイタケとザーサイのスープ、干しシイタケとニンジンのナムル材料(4人分)【下ごしらえ】❶牛肉は一口大に切って、下味をもみ込む。❷ニンニクは芽を取って、薄切りにする。❸Ⓐをよく混ぜる。❹レタスは大きめの一口大にちぎる。豆苗は根元を切る。【作り方】❶中華鍋にサラダ油を入れて熱し、下ごしらえ④をさっと炒める。軽く塩、コショウして器に盛る。❷鍋を軽くふき取り、改めてサラダ油とニンニクを入れて熱する。香りが立ち、ニンニクに軽く焦げ目がついたら取り出す。❸牛肉を入れて炒める。❹色が変わったら、下ごしらえ③を入れてからめ、①の上に盛りつける。❺②のニンニク、千切りショウガをトッピングする。【干しシイタケとザーサイのスープ】❶干しシイタケは水で戻し、削ぎ切りにする。ザーサイは細切りにする。❷鍋にゴマ油を入れ、ショウガのみじん切りを炒める。❸香りが出たらスープを入れる。❹①を入れて煮立て、Ⓑで味を調える。❺カットワカメを入れ、ワカメが戻ったら器に注ぐ。牛肉のオイスターソース炒め スタミナ切れには良質のタンパク質を取ることが大切。アミノ酸組成が人間の筋肉に近い牛肉は消化吸収も良く、含まれるヘム鉄は貧血の予防改善につながります。生ガキの塩漬けを発酵して作られたオイスターソースのコクとうま味を加えました。《管理栄養士・沖野惠子さん》1人分/247㎉塩分2.7gⒶⒷ 11月6日(火)午前10時〜午後4時、広島市役所本庁2階講堂(中区国泰寺)で「無料よろず相談会」(主催/広島自由業団体連絡協議会・広島市)が開催されます。暮らしの中の困り事や、中小企業の抱える問題などの相談に、弁護士や税理士といった国家資格者が、面接または電話で対応(弁護士は面接のみ)。法律、契約、経営、税金、不動産、労務、年金、社会保険など、気軽に相談を。 当日は直接会場へ。または☎082(248)8765へ。相談無料。詳細は☎082(248)2061同実行委員会(中区中町)へ。専門的にアドバイス無料「よろず相談会」広島自由業団体連絡協議会・広島市 Q リトミックって、どんなもの? A リトミックは、「良い流れ」「調和」という意味があります。音楽に合わせて体を動かすことで、自然に心と体がバランスよく育まれるように開発された教育法です。 例えば、リズム遊びやまねっこ遊びなどを通して、音の中で楽しく体を動かします。カーンと空に飛んでいくような音、ドシーンとおなかに響くような重い音…。さまざまな音に触れることが大事。その音が持つイメージを受け取り、表現を楽しむ中で、豊かな感性が自然と身に付きます。 Q 教室の特長は? A 教室名「egg」はドイツ語の音階で「ミソソ」を意味します。才能の〝卵〞である子どもたちの成長する場として、ピッタリの名前です。 初回は、「パン屋さん」をテーマに音で遊びます。ペッタンとパンをこねたり、コロコロと丸めたり…。多彩な音に合わせて、一緒にパン屋ごっこを楽しみましょう。 一人一人のお子さんとしっかり触れ合えるよう、少人数にしました。また、音楽教室という場所を生かして、ピアノや打楽器なども使って、多彩な〝音のシャワー〞を浴びることができます。 Q どんな効果が? A 言葉を話す力や運動能力の基礎となるリズム感が自然と身に付いたり、質の高い音楽体験が豊かな感受性を養います。あらゆる能力の基盤となる力が、ここで育まれていくことでしょう。 また、リトミックで一緒に遊ぶ中で、親子の関わりも深くなるはず。いつも一緒に居るようで、親子共通の体験は、実は少ないもの。親子のコミュニケーションツールとしても役立ちますよ。 予約・問い合わせ☎082(258)3307音楽館ピアノプラザ広島センター教室(中区立町2〜27・9階)「egg(みそそ)~たまごひろば~」講師青木隆子さん(左)と山本裕子さん広島において約20年間リトミック教育に従事。リトミックの第一線で活躍しています 「子育てママに、もっとリトミックのことを知ってもらいたい」。そんな思いから、わずか500円で参加できる、親子リトミック教室「egg〜たまごひろば〜」が開講されます(協力/音楽館ピアノプラザ)。開講するにあたり、山本裕子さんと青木隆子さんに取材しました。親子で楽しむリトミック【egg(みそそ)~たまごひろば~】■開講日/ ①10月25日(木)10:15~11:00 ②11月13日(火)10:15~11:00■会場/音楽館ピアノプラザ広島センター教室 (中区立町2-27 NBF広島立町ビル9階)■対象/おおむね1歳半以上の子どもと保護者■参加費/1回500円 ■定員/各8組程度ボールやフラフープなどの小道具も使いながら、楽しく体を動かしますワンコイン500円でレッスン 便利な都心部に開設音のシャワーを浴びよう!親子で楽しむ〝1日リトミック〟主催/egg~たまごひろば~ 協力/音楽館ピアノプラザ 「家計のムダを省きたい」「教育費や老後資金を上手にためるには?」。そんなお金の悩みを持つ皆さんが参加し、「つらい節約から楽しむ節約に変わった」などと好評の、〝お取り寄せスイーツ〞付きマネーセミナー(主催/SBIマネープラザ広島センター店)。11月は10日(土)・11日(日)・24日(土)に開催します。 講師は同店を運営する広島ファイナンシャルプランニング㈱の社長・梶本利恵さん。「月500円からできる有利な積み立て方」「妻の〝じぶん資金〞」などの節約・貯蓄術から、使うときは使うというメリハリあるお金の使い方を伝授。また、「来年は生命保険の利率の引き下げが予想され、新規契約の保険料が上がることも。学資保険や個人年金に加入するなら今のうち」と話し、そのポイントも解説します。 女性だけの和やかな雰囲気の中、フランス菓子工房ラ・ファミーユの「まっ黒チーズケーキ」をいただきながら行います。気軽に申し込みを。恒例のマネーセミナー 大増税時代! 流れにまどわされないためにお金はこうやったら殖やせるSBIマネープラザ広島センター店(運営/広島ファイナンシャルプランニング㈱)そごうサンモール広島銀行SBIマネープラザ広島センター店フタバ図書本通県民文化センター紙屋町西本通デオデオ本店 新館デオデオ本店 新館デオデオ本店 新館梶本利恵さん広島ファイナンシャルプランニング㈱代表取締役、CFP。広島修道大学非常勤講師、広島県金融広報アドバイザーブラックココアとベークドレアチーズがコラボした「まっ黒チーズケーキ」【マネーセミナー】■日時/11/10(土)・11(日)・24(土)各13:30~15:00■会場/SBIマネープラザ広島センター店(中区大手町1-4-3)■定員/各8人(女性のみ)■参加費/各500円■申し込み/0120(968)096同店

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