リビングひろしま2014年1月25日号（電子新聞）広島で約20万部発行の地域生活情報紙

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2014年1月25日(土)〈2〉 オタフクソースの「お好みソース」は昭和27年に誕生。ソースといえばウスターソースだった当時、お好み焼店の店主と何度もやりとりを重ねながらつくり上げました。そのやりとりから生まれた特徴の一つが、独特のとろみ。サラサラしていないので、お好み焼にかけた時に流れ落ちにくくなっています。また昔は瓶に入っていましたが、次第に家庭での使用も増えたため、より使いやすい容器を新しく取り入れました。そして時代とともに、ソース自体も低塩、低酸に改良していきました。現在も、「塩分とカロリーが半分」「7大アレルギー原料不使用」など、お客さまの声からさまざまなお好みソースを開発しています。これからも皆さまに愛される味をお届けしていきます。マーティング部 商品企画課井山朋子さんオタフクソース〝お客さまの声〟〝お客さまの声〟から生まれ、から生まれ、進化を続けるお好みソース進化を続けるお好みソース フロントで紹介した料理のレシピを紹介。また、各メーカーのスタッフに、おいしさの秘密や開発の歴史を聞きました。 大正2年創業、原爆で製造所が焼失しても、「地元で愛された味をもう一度」と焼け野原でみそ造りを再開しました。伝統の味を守りながら、さまざまな挑戦をしています。もっと手軽にみそを楽しんでもらうため、サッと使えて保存しやすいキャップタイプの酢みそや〝おかずみそ〟、減塩みそなど、時代に合わせて開発してきました。春にはディップタイプのみそも発売予定です。 みそ汁はホッとする〝家庭の味〟〝ふるさとの味〟。地元企業と協力し、広島の郷土料理・だんご汁が簡単に作れるキットを開発したり、小学校などで手づくりみその指導を行うこともあります。おいしさとともに、食文化を大切に伝えていくのが、私たちの使命と思っています。取締役山本美香さん新庄みそ大切にしたい、家庭の味・郷土の味 「ゆかり®」は昭和45年に誕生。初期は学校給食や病院で使われていました。「あのシソのふりかけをわが家でも」という声が広がり、一般家庭に浸透、40年近いロングセラーとなりました。 健康志向が高まるとともに徐々に減塩。塩分を減らすと、赤シソの味が際立ちます。そこで赤シソの品種改良を20年かけて行い、専用の赤シソ「豊香®(ほうこう)」を作りました。濃い赤紫色、爽やかな香り、心地よい食感が特徴。シンプルなものだからこそ、素材に妥協しません。2月に卓上ボトルタイプを発売予定。また、ゆかり®のコラーゲン入りドリンクなども人気が高まっています。古風なことも大切に、時代のニーズを合わせてさまざまな味をお届けしたいです。広報・直販事業マネジャー佐伯俊彦さん三島食品シソの品種改良まで!誠実な味を届けたい【材料(2人分)】餅 4個、豆乳 2カップ、玉ネギ 1/2個(みじん切り)、シメジ 60g(小房に分ける)、チーズ(溶けるタイプ) 20g、ゆかり®小さじ1、サラダ油 大さじ1、小麦粉 大さじ2、和風顆粒だし 小さじ1❶鍋にサラダ油を熱し、玉ネギがしんなりするまで炒める❷弱火にし、小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。豆乳、だし、シメジを加えてとろみが付くまで煮る❸餅は食べやすい大きさに切り、オーブントースターでこんがり焼く❹耐熱容器に餅を並べ②を掛け、チーズを載せ、オーブントースターでキツネ色になるまで焼く。最後にゆかり®をふりかける和風もちグラタンパンにマヨネーズ+ゆかり、またはハチミツ+マーガリン+ゆかりの組み合わせもお薦め【材料(4人分)】ブロッコリー 200g(小房に分ける)、プチトマト5~6個(半分か1/4に切る)、ゆで卵 2個、白みそ 大さじ3、カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 40g、砂糖 小さじ2/3、酢 大さじ1と1/3❶白みそ、カッテージチーズ、砂糖、酢を混ぜる❷ゆでたブロッコリー・プチトマト・ゆで卵を①で和える★カッテージチーズの代わりにマスカルポーネチーズやマヨネーズでもOK。チーズは塩分が少ないものがベスト。豆乳や牛乳をプラスしてサラサラとしたドレッシングのようにしたり、好みでアレンジを 温野菜+みそクリームソース【材料(1人分)】牛細切れ肉 50g、玉ネギ 1/2個、エリンギ 1本(またはマッシュルーム)、サラダ油 適宜、お好みソース 80cc、水80cc、ご飯❶フライパンにサラダ油を熱し、牛肉と玉ネギスライスを炒める❷エリンギも加えて炒める❸お好みソースと水を加え、約5分とろみがつくまで煮込むハヤシライス1面の続き地元食品メーカー直伝 住宅ローンはさまざまな種類があり、選び方や組み方で支払い額が大きく変わります。また、今は低金利とはいえ、今後の動向も気になります。 セミナーでは、ファイナンシャルプランナー(FP)の髙橋佳良子さんが「金利が上がっても困らないマイホーム資金計画〜10年後、20年後も安心の住宅ローンとは?〜」をテーマに解説。教育費や老後資金の準備など将来のライフプランを見据え、今後の金利動向を踏まえた資金計画の立て方や、住宅ローン選びのポイントを紹介します。4月の消費税率アップ後の増税負担を軽減する減税措置や給付金制度など、マイホーム取得の最新情報も聞けますよ。 また、同機構の職員から【フラット35】の紹介もあります。FPが教える! ずっと安心の資金計画・住宅ローンとは?2月8日(土)「住宅ローン・【フラット35】セミナー&相談会」 無料託児あり主催/住宅金融支援機構中国支店、広島リビング新聞社 当日は同機構の職員による個別相談会も開催。パソコンを使って具体的にローンシミュレーションし、資金計画をアドバイスします。また、今回は講師の髙橋さんによる無料のライフプラン相談会も同時開催。住宅ローンだけでなく、ライフプランについても相談できるチャンスです。セミナー・相談会ともに事前の申し込みが必要です。 無料の託児もあるので、子育てママも気軽に参加を。託児希望者は2月5日(水)午後5時までに申し込みを(先着順、人数制限あり)。参加者に冊子「エコな住まいでエコな暮らしを」とエコバッグをプレゼント(1家族に1セット)住宅金融支援機構中国支店県庁広島城広島市民病院広島市民病院広島市民病院日本銀行YMCA八丁堀八丁堀八丁堀女学院前立町立町立町紙屋町東紙屋町東紙屋町東そごう広島県警FPによるライフプラン相談会も 夢のマイホーム、せっかく購入してもローンに追われる生活は大変。今はもちろん、10年後、20年後もゆとりある安心の資金計画が大切です。そこで、2月8日(土)開催の「住宅ローン・【フラット35】セミナー&相談会」(主催/住宅金融支援機構中国支店、広島リビング新聞社)に参加して、勉強してみませんか。髙橋佳良子さん㈱ライフアンドマネークリニック代表。ファイナンシャルプランナー(CFP®)。暮らしとお金のコンサルタントとして活躍中【開催概要】■日時/2月8日(土) セミナー=13:30~15:30(開場13:00) 相談会=①10:00~ ②11:00~ ③15:30~ ④16:30~の各1時間■会場/住宅金融支援機構中国支店(中区基町8-3)■定員/セミナー=先着30人 相談会=各時間帯先着3組 (うち1組は髙橋さん対応)■参加費/無料【申し込み方法】セミナー・相談会ともに電話で受け付け。住所、氏名、電話番号、参加人数、託児希望の有無を伝えてください■電話/☎082(221)8654 住宅金融支援機構中国支店営業推進グループ (9:00~17:00、土・日曜、祝日を除く)※セミナーのみHPでも受け付け可能(http://www.fl at35.com/isseisodan/chugoku_1.html)■締め切り/2月7日(金)17:00※申込受付時に取得する個人情報は同機構が、セミナー・相談会の企画・運営および住宅ローンや【フラット35】に関する情報提供・アンケートの実施のために使用し、厳正に管理されます 「きもの姿で踊っている」日本和装のCMは、もう見ましたか? 卒業生が自分で着付けして出演しているそう。「あんなに激しく踊っても、着くずれないのはスゴい」と話題になっています。 その秘密は、同社が着付け教室で教えている「超・着付け」(登録商標)。ベルト3本(合計3000円程度)を使うだけで、わずか15分で着付けが完了するという、新しい着付け方法です。 この新しい着付けは、日本和装(東証上場企業)がきもの市場を盛り上げるために、入会金、受講料、認定料など一切無料で開催している「きもの着付け教室」で習得できます。 ちょうど今、春の教室の受講生を募集中。週1回全8回で「早い、きれい、着くずれない」超・着付けを習うチャンスです。初心者はもちろん、ほかの着付け教室で習ったことがある人や、自己流の人にもおすすめ。日本和装卒業生の再受講も、歓迎してくれるそうですよ。教室名受講曜日開講日会場・アクセスリーガロイヤル月~日(夜間/月・火・木)3/2(日)リーガロイヤルホテル広島2F「広電紙屋町西」駅徒歩3分南区水・金3/5(水)南区民文化センター広島バス南区役所前駅徒歩1分安佐南火・木・日(夜間/木)2/23(日)安佐南区民文化センターアストラムライン「中筋」駅徒歩5分東区火・土2/25(火)東区民文化センター広電バス東区役所前徒歩1分 商工センター火・水・土(夜間/火・水)3/4(火)サムシングホールドルフィン、広島バスアルパーク前駅5分■申し込み・問い合わせ電話 0120(154)82924時間受け付けネットからの問い合わせ・申し込みは www.wasou.com▲申し込みはスマートフォンからもOK※一部使用できない機種があります検索いこうよわふく※申込者の個人情報は、教室開講連絡や今後の運営の参考にのみ利用されます※午前クラス(10:00~12:00)、午後クラス(13:00~15:00)があります。一部の教室のみ夜間クラス(19:00~21:00)があります ※応募者多数の場合は、受講できる人にのみ案内を発送します ※他にも多数教室あり。※練習用のきものや帯を持っていない人にも相談に応じてくれます。問い合わせを着物でダンス!卒業生たちが出演するCMが話題になっています。「超・着付け」だから着くずれません踊っても着くずれない!その着付けは「超・着付け」春のきもの着付け教室受講生募集。無料です日本和装www.wasou.com 1月10日から広島県観光キャンペーン「おしい!広島県」の一環で、県内の〝ご当地グルメ〞をテーマに「OC―1(おしいわん)選手権」がスタート。あなたの投票で最も「食べなきゃおしい!グルメ」が決定します。 同日に行われた記者会見では、県内の「食」をテーマに試食会が実施され、県内18市町からエントリーされた自慢のご当地グルメが勢ぞろい。ひろしま観光大使の女優・戸田菜穂さんと湯﨑英彦知事らが登場。試食した戸田さんは「どれも素材独自のうま味がきいておいしい。もう一度食べたいです」。湯﨑知事は「18の特徴が引き立っている。ぜひ各地に足を運んで味わってほしい」とコメントしました。 投票は2月28日(金)まで。投票を通じて、ご当地グルメを堪能してみては。結果発表は3月中旬ごろを予定。■期間/2月28日(金)まで■投票方法/①「おしい広島県」特設ページから。http://oc-h.jp/oc1/②エントリー市町観光施設などの投票箱③出張投票所(広島おもてなし報道局が県内イベントなどに参加し投票を受け付け)。なおWeb投票者には観光施設などで使えるクーポン券を発行3月31日(月)まで有効■問い合わせ/☎082(513)3398広島県商工労働局 観光課 18のご当地グルメを堪能する戸田さんと湯﨑知事広島市の「汁なし担担麺」、尾道市の「オコゼの唐揚げ」など18のご当地グルメが並びました食べなきゃおしい!「OC-1選手権」戸田菜穂さんと湯﨑知事がご当地グルメを堪能 冬の一夜、ちょっぴりオシャレをして、大人のパーティーはいかが。スペシャルビュッフェと多彩なお酒が楽しめる、エンジェルパルテの冬の特別企画「ウィンターフェスタ」。その前売り券をペア2組にプレゼントします。 開催日は表参照。希望日の前日までに電話で予約を。定員は各日100人。一般は前売り4000円、当日4500円。小・中学生は前売り2000円、当日2250円。 チケットの購入・予約・問い合わせ ☎082(247)5588同社(中区袋町7〜25)前売り券をペア2組にプレゼントスペシャルビュッフェとお酒で冬の夜、大人のパーティーを…エンジェルパルテ■プレゼント応募方法/住所(〒)、氏名、年齢、電話番号を書いて、はがきかFAX、メールで下記事務局へ。1月30日(木)必着。はがき=〒730-8559(住所不要)広島リビング新聞社「エンジェルパルテ」事務局、FAX=082(511)7721、Eメール=h-living@hliving.jp。FAX、Eメールは件名を「エンジェルパルテ」と明記。※当選発表は前売り券の発送をもって代えます。個人情報はプレゼント発送のみに使用。事務局は広島リビング新聞社が代行【開催日時】2月5日(水)・6日(木)・ 9日(日)・10日(月)・ 13日(木)・14日(金)・ 15日(土)・19日(水)・ 20日(木)・26日(水)・ 27日(木)開催時間は、各日18:30~21:00(LO20:30)ゆっくりお酒も楽しんで

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